مهمان گرامی به انجمن خانواده کوچ خوش امدید. لطفا برای دسترسی به تمام امکانات سایت اینجا کلیک کنید ثبت نام شما به سرعت انجام خواهد شد و شما میتوانید در جمع گرم خانواده کوچ فعالییت خود را اغاز کنید و از همه امکانات سایت که برای کاربران مهمان غیرفعال شده است استفاده کنید. منتظر حضور گرم شما در جمع بزرگ خانواده کوچ هستیم .
آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )
کاربری
کاربر گرامی به مجموعه تالارهای خانواده کوچ | koooch خوش آمدید . اگر این نخستین بازدید شما از سایت است , لطفا ثبت نام کنید:
نمایش نتایج: از 1 به 9 از 9

موضوع: آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

  1. #1
    کوچ نشین
    قاصدك را بگير آزرو كن بعد فوت كن بره تو آسمونا
    عنوان کاربر
    کوچ نشین
    شماره عضویت
    82
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    متاهل هستم
    محل سکونت
    خونمون
    نوشته ها
    20,089
    می پسندم
    15,967
    مورد پسند
    16,640 بار در 8,989 پست

    پیش فرض آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    هر چقدر ميز نهارخوري خود را بهتر چيدمان كرده باشيد، راحتتر از عهده سرويس دادن به ميهمانان خود خود بر مي آييد. اما در ابتدا و قبل از شروع هر گونه كاري بايد سبك و سليقه شخصي خود را مشخص كنيد. آيا طرفدار سبك سنتي هستيد و يا بيشتر به سبك مدرن گرايش داريد؟


    مكان قرار دادن ميز و نوع چينش صندلي ها به دور آن نشان دهنده ميزان رسمي بودن، صميمي بودن، و يا خودماني بودن محيط است. در حقيقت محل قرار گرفتن ميز و صندلي ها و نوع چيدمان صندلي ها به دور ميز تعيين كننده جو محيط مورد نظر است.


    تصميم براي اينكه ميز را در كجا قرار دهيد كاملاً به تمايلات شخصي شما بستگي دارد. برخي معتقدند كه ميز هميشه بايد در مركز ثقل اتاق قرار بگيرد و صندلي ها نيز به صورت كاملاً مرتب و منظم به دور آنها چيده شوند. اما نحوه چيدمان ميز نهارخوري تنها به همين يك مورد ختم نمي شود و كليه سبك ها به اين مورد محدود نمي شوند.


    در چيدمان مي توانيد از هنر فنگ شويي، ذن و يا ساير مكتب ها نيز كمك بگيريد. فقط نكته اي كه مي بايست در كليه مراحل در نظر داشته باشيد اين است كه فضاي مناسب براي جابجايي مهمانها در نظر بگيريد كه آنها بتوانند به راحتي دور ميز حركت كنند. با رعايت اين اصل هارموني و ايمني در اتاق حفظ مي شود.


    اگر ميز تهيه نكرده ايد، ابتدا بايد فضايي را كه مي خواهيد ميز نهارخوري را در آن قرار دهيد اندازه گيري كنيد. يك قاعده كلي و استاندارد به اين شكل است كه مي بايست صندلي ها حداقل 45 اينچ با ديوار فاصله داشته باشند. اما اگر در حال حاضر ميز نهارخوري را بدون اندازه گيري محيط خريداري نموده ايد، و ميز شما نسبت به فضا قدري بزگتر است، ميز را به يكي از ديوارها بچسبانيد و بعد صندلي ها را دور آن بچينيد.


    كليه صندلي ها بايد در يك راستا و در يك جهت معين چيده شوند. به اين ترتيب هم رفت و آمد تسهيل مي گردد و هم ايمني افراد به ويژه كودكان و سالخوردگان تامين مي گردد.


    چند وسيله زينتي نيز تهيه كنيد. بهتر است اين وسايل تزئيني منطبق بر ميل و سليقه تك تك اعضاي خانواده شما باشند.

    5 نفر این پست را پسندیدند :


    ویرایش توسط Vernal : ۱۰-۰۷-۱۳۹۱ در ساعت 15:31

  2.  

     

  3. #2
    کوچ نشین
    قاصدك را بگير آزرو كن بعد فوت كن بره تو آسمونا
    عنوان کاربر
    کوچ نشین
    شماره عضویت
    82
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    متاهل هستم
    محل سکونت
    خونمون
    نوشته ها
    20,089
    می پسندم
    15,967
    مورد پسند
    16,640 بار در 8,989 پست

    پیش فرض پاسخ : آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    از این ایده ها برای تزئین میز غذا خوری کمک بگیرید



    درباره اتاق غذاخوری و از رنگ دیوار و مصالح کف تا نورپردازی و سبک مبلمان آن بسیار نوشته و گفته‌اند. اما کمتر به چگونگی چیدن میز پذیرایی پرداخته شده است.

    درباره اتاق غذاخوری و از رنگ دیوار و مصالح کف تا نورپردازی و سبک مبلمان آن بسیار نوشته و گفته‌اند. اما کمتر به چگونگی چیدن میز پذیرایی پرداخته شده است. میز پذیرایی چه از نظر کاربردی و چه از لحاظ زیبایی و دکور از مهمترین عنصرهای اتاق پذیرایی است. یک میز زیبا می‌تواند نقطه توجه اتاق شما باشد و شگفتی میهمانان را برانگیزد یا همه کوشش شما را برای طراحی اتاق‌تان ناکام بگذارد.


    اندازه و شکل میز غذاخوری

    برای خرید رومیزی مناسب نیاز به اندازه‌های دقیق میز خود دارید که این اندازه‌ها می‌تواند طول و عرض در میزهای چهار ضلعی یا قطر در میزهای دایره و بیضی باشد. توجه داشته باشید اگر میزتان به‌گونه‌ای است که سطح آن افزایش می‌یابد، در هنگام اندازه‌گیری، این افزایش را نیز در نظر بگیرید. شکل میز در هنگام تهیه رومیزی یا دستمال سفره بسیار مهم است.

    اگر میز شما شکلی غیر معمول دارد یا رومیزی به شکل آن را پیدا نمی‌کنید، بد نیست رومیزی را کمی بزرگتر از اندازه میز تهیه کرده و آن را به شکلی که می‌خواهید در آورید. برای نمونه یک رومیزی بزرگ گرد برای یک میز کشیده و دراز می‌تواند مناسب باشد.

    میهمانان شما چه کسانی هستند

    آیا این افراد بزرگسال هستند یا کودک هم همراه آنها هست؟ اگر از کودکان در میهمانی خود پذیرایی می‌کنید، باید پارچه رومیزی شما ضد لک و ظروف شما نسبتا مقاوم باشند، همچنین دقت کنید تا هیچ چیز مضری برای بچه‌ها در روی میز غذاخوری نباشد.


    چه چیزی را سرو می‌کنید و چه نوع میهمانی دارید

    آیا قرار است برای یک میهمانی خانوادگی میزتان را آماده کنید یا می‌خواهید یک میز رسمی بچینید؟ البته میز رسمی همیشه معنایش وجود وسایل تزئینی فراوان نیست و میز خودمانی و خانوادگی هم به معنای آشفتگی، بی‌‌نظمی و نازیبایی در چیدمان نیست. بهتر است تصمیم خود را در نوع پذیرایی و میهمانی خود از قبل بگیرید، ایده‌های غیر لازم را حذف کنید و به فکر یافتن راه‌های عملی برای میز خود باشید. در این زمینه باید گفت نوع غذاها یا مواد خوراکی که سرو می‌کنید در نوع پذیرایی شما و چیدن میز بسیار تاثیرگذار است. مثلا در یک میهمانی خانوادگی، ظروف غذا دست به دست در اطراف میز می‌گردند، در نتیجه وجود شمعدان‌های بزرگ در وسط میز کمی نابه‌جا و دست و پا گیر است، در صورتی که در یک میز رسمی، نبود آنها از جلوه میز می‌کاهد.


    اکنون می‌توانید روی دکوراسیون میز خود متمرکز شوید و نگاهی به این ایده‌ها بیاندازید تا خلاقیت خود را به جریان درآورید:

    رومیزی را فراموش کنید

    اگر یک میز چوبی زیبا دارید که می‌خواهید بافت زیبای آن را به نمایش بگذارید، در صورتی که سطح آن با مواد محافظ پوشانده شده باشد اجازه دهید که زیبایی‌اش را به رخ بکشد. فقط به دنبال چند زیر بشقابی بگردید تا میز شما را از حرارت و خش محافظت کند. اما اگر می‌خواهید از ظروف سرو غذا استفاده کنید، هر دیس یا هر ظرف سرو غذا نیاز به یک محافظ حرارتی دارد که وجود آنها از زیبایی میز شما می‌کاهد.

    در صورتی که میز شما اشکالاتی مانند پریدگی رنگ یا خش دارد، از یک رومیزی مناسب از جهت اندازه، فرم و رنگ و طرح استفاده کنید و اگر از پارچه ساده بهره می‌گیرید، می‌توانید برای ایجاد جذابیت بیشتر روی آن از رانر هم در جهت طولی میز بهره ببرید و حیاتی نو وجلوه‌ای متین و باشکوه به میز آسیب دیده خود بدهید.

    دو طیف رنگی انتخاب کنید

    انتخاب دو خانواده رنگی با سایه- روشن‌های آنها جلوه تازه‌ای به میز شما می‌دهد. بدانید اگر در استفاده از آنها زیاده‌روی کنید، جلوه غذای شما در میان تنوع رنگ‌ها گم خواهد شد. برای انجام بهتر این کار، یعنی تکرار زیبای این رنگ‌ها، به عناصری مانند رومیزی و بشقاب‌ها و همینطور زیر بشقابی‌ها توجه کنید و این ریتم رنگی را بیافرینید. فراموش نکنید که بهتر است ملایم‌ترین رنگ را برای بزرگترین سطح انتخاب کنید و هر قدر اندازه عنصرها کوچکتر می‌شوند رنگ‌ها نیز می‌توانند قویتر و متضاد انتخاب شوند. منظور از رنگ ملایم همیشه رنگ روشن نیست. برای نمونه روی یک میز غذاخوری ممکن است بخواهید از ترکیب رنگ تیره‌ای مثل دودی با زرد یا سبز با نارنجی استفاده کنید. می‌توانید رنگ دودی را در رومیزی و رنگ زرد را در عنصرهایی مانند دستمال سفره‌ها به کار برید.

    یک تم یا موضوع برای میز خود انتخاب کنید

    آیا غذاهای ایرانی سرو می‌کنید یا این بار قصد دارید با غذاهای ژاپنی و آسیایی از میهمانان خود پذیرایی کنید؟ شاید هم منوی شما پر است از طعم‌های گرمسیری؛ با توجه به این تصمیم، می‌توانید موضوع دکور میز را انتخاب کنید. از طرح‌ها ورنگ‌هایی که با نوع پذیرایی و منوی شما هماهنگ است استفاده کنید. برای نمونه می‌توان از ظروف سرامیک با طرح‌های ایرانی و رومیزی‌های قلمکار زیبا برای صورت غذای ایرانی استفاده کرد، یا زمانی که منوی شما ژاپنی است، می‌توان ظروف چینی با طرح‌های آسیایی و رومیزی‌هایی با رنگ‌ها و طرح‌های آن سرزمین را به کار برد.

    به دنبال یک عنصر مرکزی برای میزتان باشید

    برای داشتن یک میز عالی بد نیست گاهی از جزئیات چشم پوشی کنید و به فکر یک عنصر تزئینی برای وسط میزتان باشید که بسیار چشمگیر باشد. این عنصر می‌تواند بسیار متنوع باشد: از حباب‌های شیشه‌ای گرفته تا شمعدان‌های زیبا، از گل‌آرایی تا ظرفی پر از میوه ،شمع، مخروط کاج یا توپ‌های تزئینی. اما به عنوان یک قاعده کلی، از به‌کارگیری شمع‌ها یا گل‌هایی که بوی تندی دارند خودداری کنید چرا که باعث تداخل در طعم و بوی غذا می‌شوند. همچنین عناصر خیلی بلند را در میان میز قرار ندهید، چراکه مانع دید افراد در دو سوی میز و گفتگوی آن‌ها می‌شود. انتخاب این عنصر نیز بستگی بسیار به سبک میز و نوع پذیرایی شما دارد.

    طراحی برای بچه ها

    اگر قرار است تعداد زیادی بچه دور میز شما باشند ( مثلا در جشن تولدها) بهتر است میز را مخصوص آنها دکور کنید. به جای رومیزی‌های همیشگی از ورقه کاغذهایی مثل کاغذ شیرینی‌پزی که سالم هم هستند استفاده کنید و دسته‌ای از قلم‌های پاستل یا مدادهای شمعی را به هم گره بزنید و روی میز قراردهید. آنها را آزاد بگذارید تا در حین خوردن غذا، نقاشی بکشند و لذت ببرند.

    ناگفته نماند که با همه این ملاحظه‌ها و دقت‌ها، فراموش نکنید که قرار است میهمانان شما در گرد این میز غذا را با لذت و آرامش میل کنند و از این رو باید در درجه اول فضای کافی برای تحرک داشته باشند تا وجود عناصر و جزئیات اضافه و دست و پا گیر، لذت غذا خوردن را از آنها نگیرد. شلوغی به هر صورت که باشد این آرامش را از میهمانان دور خواهد کرد؛ چه این شلوغی با حضور عناصر اضافی بر روی میز ایجاد شود و چه سرو صداهای اضافه‌ای که ناشی از محیط اطراف باشد.

    پس سعی کنید محیطی هماهنگ و ملایم چه از نظر دیداری و چه از نظر شنیداری برای میهمانان خود فراهم کنید تا خاطره‌ای زیبا برایشان در منزل خود بیافرینید. برای چیدن یک میز رسمی و نمونه، به یاد داشته باشید که باید هر عنصری را که کمتر استفاده می‌شود دورتر و هر عنصری را که بیشتر استفاده می‌شود نزدیک‌تر به شخص روی میز چید. می‌توانید بشقاب غذا را نقطه مرکزی در نظر بگیرید و وسایل دیگر چون کاردها و چنگال‌ها و لیوان‌ها را به نسبت این نقطه روی میز برای هر نفر بچینید.

    7 نفر این پست را پسندیدند :



  4. #3
    ema
    ema آنلاین نیست.
    کوچ نشین
    آنچه يافت مي نشود، آنم آرزوست
    عنوان کاربر
    کوچ نشین
    شماره عضویت
    68
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    متاهل هستم
    محل سکونت
    پايتخت دود و گوگرد
    نوشته ها
    2,305
    می پسندم
    2,214
    مورد پسند
    2,977 بار در 1,444 پست

    پیش فرض پاسخ : آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    براي من كه خيلي مفيد و به موقع بود.(در حال تغيير دكوراسيون هستم) اگه بشه راجع به دكور و چيدمان آشپزخانه و كابينت بندي مفيد و شيك هم مطلبي بگذاريد ممنون ميشم

    3 نفر این پست را پسندیدند :


    چشم ها را بايد شست، جور ديگر بايد ديد

  5. #4
    ضعیفه بانو
    چون آدمک زنجیر...
    عنوان کاربر
    ضعیفه بانو
    شماره عضویت
    14
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    انتخاب نشده
    نوشته ها
    27,128
    نوشته های وبلاگ
    84
    می پسندم
    32,985
    مورد پسند
    34,453 بار در 14,045 پست

    پیش فرض پاسخ : آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    آداب آرايش ميز براي ميهماني هاي رسمي:

    راعايت نحوه ميز ارايي علاوه بر منوي غذا در اسايش ميهمان ها تاثير زيادي دارد.

    به طور استاندارد براي هر ميهمان فضايي بين 60 تا 75 سانتيمتر بايد در نظر گرفته شود . فاصله بشقاب ها از لبه ميز 2.5 سانتيمتر است.
    اگر تعداد مدعوين زياد است مي توانيد از قرار دادن فنجان ها و ظروف مخصوص دسر بر روي ميز خود داري كنيد و انها را در ميز كوچكي نزديك به ميز اصلي قرار دهيد.

    از قرار دادن گلدان ها و يا شمع دانهاي بزرگ و بلند بر سر ميز كه مانع ديد ميهمان ها مي شود خود داري كنيد.
    در كنار هم قرار دادن ميهمانها دقت لازم بفرماييد تا جو دلپذيري حاكم شود .
    به جهت قرار گرفتن كارد و چنگالها در شكل زير توجه كنيد.




    قاشق و چنگال دسر را در بالاي بشقاب قرار دهيد .
    ليوان ها در گوشه سمت راست قرار داده مي شوند ،معمولا در يك ميهماني رسمي سه عدد گيلاس استفاده مي شود ، اولي براي آب ، ليوان بالا سمت راست براي شراب سفيد white wine و ليواني كه دقيقا جايش بالاي نوك كارد بايد باشد مخصوص شراب قرمز است.

    جاي دستمال سفره يا در مركز بشقاب و يا در سمت چپ چنگال ها است.


    نمونه ایی از گیلاس های مورد استفاده :

    3 نفر این پست را پسندیدند :


    امشب به بر من است آن مایه ی ناز
    یارب تو کلید صبح در چاه انداز
    ای روشنی صبح به مشرق برگرد
    ای ظلمت شب با من بیچاره بساز
    ...


  6. #5
    ضعیفه بانو
    چون آدمک زنجیر...
    عنوان کاربر
    ضعیفه بانو
    شماره عضویت
    14
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    انتخاب نشده
    نوشته ها
    27,128
    نوشته های وبلاگ
    84
    می پسندم
    32,985
    مورد پسند
    34,453 بار در 14,045 پست

    پیش فرض چگونه دكوراسيون ميز غذا را بچينيم؟

    مهمان نوازي خانم هاي ايراني زبانزد خاص و عام است و البته زمانيكه صحبت از سليقه و مهمانداري به ميان مي آيد، يكي از ضروريات "چيدمان ميز" است. در اين قسمت قصد داريم تا نحوه صحيح چينش ميز غذا را به شما آموزش دهيم.


    ميزان دشواري: آسان
    مدت زمان مورد نياز: 5الي 15 دقيقه

    و اما اين كار را چگونه انجام دهيم:


    1- ابتدا تعداد مهمانها را مشخص كنيد.
    2- صندلي ها را با رعايت يك چيدمان منطقي در اطراف ميز قرار دهيد.
    3- روي سطح ميز يك روميزي به سليقه خود پهن كنيد.
    4- براي چيدن ظروف: ابتدا بشقاب هاي لب تخت، داخل آن بشقاب هاي گود، سپس چنگال در سمت چپ بشقاب، و قاشق و چاقو را در سمت راست بشقاب قرار دهيد.
    4- اگر براي صرف سوپ، سالاد، و دسر قاشق هاي جداگانه اي در نظر گرفته ايد، همه را در سمت راست بشقاب قرار دهيد.
    5- كليه ظروف بايد در حدود 2 سانتي متر از لبه ميز فاصله داشته باشند.
    6- حالا نوبت به آن مي رسد كه ليوانهاي مخصوصي را با توجه به نوشيدني هايي كه سرو مي كنيد در كنار هر بشقاب قرار دهيد.
    7- دستمال هاي سفره را تا كرده و در سمت چپ چنگال ها بگذاريد.
    8- نمك و فلفل را نيز در جاهاي قرار دهيد كه در دسترس حداقل 3 نفر از مهمانها باشند.
    9- براي تزئين وسط ميز مي توانيد از گل استفاده كنيد و اگر دوست داشتيد در دو طرف ميز شمع روشن كنيد.
    10- اگر پذيرايي مفصل است و تعداد ميهمانها زياد مي باشد، براي راحتتر شدن و شيكتر شدن كار مي توانيد نام هر كس را روي يك كارت نوشته و در كنار بشقابها بگذاريد، تا به اين ترتيب جاي هر نفر معلوم باشد.
    11- قبل از ورود مهمانها ببينيد كه به چه وسايل ديگري نياز داريد و همه آنها را پيش از رسيدن مهمان ها حاضر كرده و در دسترس قرار دهيد.

    هشدارها و اخطارها

    • براي سرو غذا هم بايد برنامه ريزي داشته باشيد. هر چقدر تعداد مهمانها زياد تر شود، كار شما هم سخت تر مي شود.
    • منطقه اي ويژه براي قرار دادن آيتم هايي كه در آخر استفاده مي شوند، مانند: دسر، پيشدستي، فنجانهاي قهوه و چاي، در نظر بگيريد.
    • تمهيدات لازم را در زمينه كودكان، افراد گياهخوار و موقعيت هاي فوري نظير زمانيكه غذا روي لباس ها و زمين مي ريزد، در ذهن خود داشته باشيد.

    4 نفر این پست را پسندیدند :


    امشب به بر من است آن مایه ی ناز
    یارب تو کلید صبح در چاه انداز
    ای روشنی صبح به مشرق برگرد
    ای ظلمت شب با من بیچاره بساز
    ...


  7. #6
    ضعیفه بانو
    چون آدمک زنجیر...
    عنوان کاربر
    ضعیفه بانو
    شماره عضویت
    14
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    انتخاب نشده
    نوشته ها
    27,128
    نوشته های وبلاگ
    84
    می پسندم
    32,985
    مورد پسند
    34,453 بار در 14,045 پست

    پیش فرض نحوه چیدن میز غذا +عکس

    دستورالعمل ها
    ۱٫ اول ببینید چه تعداد مهمان دارید. اگر تعداد بچه ها زیاد باشد، می توانید یک میز مخصوص فقط برای بچه ها بچینید. اما اگر می خواهید که بچه ها هم سر همان میز اصلی بنشینند، اگر بچه های خیلی کوچک هم در جمع وجود داشته باشد، باید از صندلی های مخصوص کودکان استفاده کنید.
    ۲٫ تعیین کنید که چه تعداد از مهمانان می نشینند. برای راحتی بیشتر پدر و مادرها بهتر است پیش فرزندانشان بنشینند. اگر مهمان مرد هم باشد، مطابق اصول باید سمت راست میزبان زن بنشیند و اگر مهمان زن در بین مهمانان باشد باید سمت راست میزبان مرد بنشیند. برای مهمانی های بزرگ باید ببینید چه کسانی بهتر با هم ارتباط دارند و آنها را پیش هم بنشانید. خیلی ها دوست دارند مردها و زن ها یکی درمیان بنشینند اما لازم نیست.
    ۳٫ تصمیم بگیرید که می خواهید از رومیزی استفاده کنید یا خیر. اگر رومیزیتان سفید و جنس آن لیز باشد لازم است که زیر آن حتماً چیزی بیندازید که روی میز لیز نخورد. رومیزی باید تقریباً به اندازه ۳۰ سانتیمتر از میز آویزان باشد. اگر شامتان بوفه است، رومیزی باید تا زمین باشد.
    ۴٫ وقتی رومیزی را تنظیم کردید می توانید میز را بچینید. با تا کردن دستمال ها شروع کنید و آنها را در وسط جای نشستن هر مهمان قرار دهید.
    ۵٫ چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوی بزرگ قرار دهید.
    ۶٫ یک بشقاب مخصوص سالاد در سمت چپ چاقوها بگذارید. بشقاب غذا وقتی مهمانان می نشسنند نباید روی میز باشد.
    ۷٫ یک چاقو در سمت راست دستمال بگذارید طوریکه قسمت برش دهنده آن به سمت بشقاب باشد. اگر غذایتان استیک یا مرغ است می توانید از چاقوی استیک هم استفاده کنید.
    ۸٫ اگر سوپ و سالاد هم دارید تعداد قاشق هایی که روی میز می گذارید باید دو عدد باشد. قاشق کوچک دسرخوری باید در سمت راست چاقو و قاشق سوپ خوری باید در سمت راست قاشق دسرخوری باشد. همچنین می توانید قاشق دسرخوری را درست موقع سرو دسر روی میز بگذارید.
    ۹٫ بشقاب نان را با یک چاقوی کره خوری در فاصله ۵ سانتیمتری بالای چنگالها بگذارید.
    ۱۰٫ لیوان آب را در فاصله ۵ سانتیمتری بالای چاقوها بگذارید. در سمت راست این لیوان می توانید گیلاس نوشیدنی را قرار دهید.
    ۱۱٫ اگر قهوه یا چای هم سرو می کنید، یک فنجان در سمت راست همه این وسائل و یک قاشق چای خوری در سمت راست فنجان قرار دهید.
    نکات و هشدارها

    هیچوقت دو نفری را که همیشه کارشان به بحث های طولانی و بد می کشد را کنار هم ننشانید.

    A) نحوه چیدمان و تنظیم میز برای یک مهمانی رسمی ؛ بین المللی [حالت اول] - این توضیحات و اشکال تقریبا در مورد تمامی حالت ها صدق میکنه ...!
    a- بشقاب سرویس : که به نام شارژ نیز خوانده میشود .
    b- بشقاب کره: بالاتر از چنگال ها در سمت چپ تنظیمات قرار داده شده.
    c- چنگال غذای اصلی : که در سمت چپ بشقاب قرار می گیرد. دیگر چنگال کوچکتر برای دوره های دیگر به سمت چپ چیده شده .
    d- چنگال ماهی:این چنگال کوچک در سمت چپ چنگال شام قرار میگیرد زیرا اولین چنگالی هست که استفاده می شود .
    e- چنگال سالاد : در سمت راست چنگال غذا قرار داده شده .
    f- چاقو غذای اصلی : که در سمت راست بشقاب غذا قرار داده شده .
    g- چاقو ماهی : به سمت راست چاقو غذا میرود .
    i - قاشق سوپ خوری که در سمت راست چاقوها قرار میگیرد .
    j - چنگال صدف - اگر در مجموعه غذاهای مهمانی رسمی وجود داشته باشد در سمت سمت قاشق سوپ خوری قرار میگیرد .
    k - که به صورت مورب در بالا (سمت چپ) قرار داده شده است ، تیغه چاقو به سمت پائین باشد
    l - جام ها : که میتواند به تعداد 5 عدد برسد ، از بزرگ به کوچک از سمت چپ به راست چیده شده است که اگر توجه کنید جام کوچکتر قدری به سمت جلو کشیده شده است ،

    la : برای آب
    lb : برای شامپاین
    lc: شراب قرمز
    ld : و یا سفید
    le : شراب اسپانیولی
    m- دستمال سفره که بر روی بشقاب قرار داده شده است .
    B) نحوه چیدمان و تنظیم یک میز رسمی برای هشت دوره غذا در یک وعده غذایی _
    حالت دوم همین چیدمان [به اضافه چنگال غذای دریایی و سرویس قهوه و چای]
    جهت نمایش لینک ها باید عضو باشید برای ثبت نام کلیک کنید.
    C)نحوه چیدمان و تنظیم یک میز عادی برای یک وعده غذایی
    - چنگال
    - بشقاب
    - چاقو
    - قاشق
    - دستمال سفره
    - لیوان یا جام شیشه ای
    - بشقاب نان کوچک
    - چاقو کره
    D)دو حالت مختلف [حالت اولی غیر رسمی و حالت دوم رسمی] -«« برای دیدن جزئیات روی تصویر کلیک کنید »»
    E) نحوه چیدمان و تنظیم یک میز رسمی [پیشنهاد سایت بینوایان برای خانوادهای ایرانی ، به خصوص در وعده ناهار]
    - تصویر اصلی چیدمان
    چیدمان بسیار ساده برای یک میز عادی و غیر رسمی
    - نکات ضروری
    برای هر مهمان فضایی بین ۶۵ تا ۷۵ سانتیمتر اختصاص داده شود
    فاصله بشقاب سرویس (شارژر) از لبه میز ۲.۵ سانتیمتر است.
    شستن دست ها قبل از غذاخوردن فراموش نشود ، بیشتر بیماری ها در اثر تماس دست های آلوده با انسان اتفاق می افتد و دلیل های بهداشتی بسیاری برای شستن دست ها وجود دارد. اگر کسی زیر بار این کار نرود، بهتر است از تماس با دیگران خودداری کند. هرکسی اگر می خواهد در جمع افراد خانواده یا به طور کلی جمعی از آشنایان غذا بخورد، باید کمی به خودش زحمت بدهد و ظاهر و رفتارش طوری باشد که اشتهای کسی را کور نکند؛ چون هرچه باشد، کسی که سفره را چیده و غذا را مهیا کرده، برای این کارها زحمت کشیده است؛ بنابراین حتی اگر لازم باشد، باید صورت را هم شست و موها را هم شانه کرد
    - نشستن سر میز غذا
    طرز نشستن مهمانان و خانم و آقای میزبان می تواند مانند اشکال زیر باشد :
    حالت اول) خانم و آقای میزبان در بالا و پایین میز ناهار خوری مقابل یکدیگر قرار گرفته و مهمانان در طرفین میز به طوری که یک آقا و یک خانم پهلوی هم باشند می نشینند.
    حالت دوم ) خانم و آقای میزبان در وسط میر ناهار خوری مقابل یکدیگر قرار گرفته و پهلوی یکدیگر می نشینند.

    ممکن است با توجه به تعداد مهمان ها ، متاهل یا مجرد بودن آنها ، خانم و آقای میزبان در جاهای مختلف میز بنشینند
    - آداب مرسوم
    1- اگـر فرد مهمی میهمان بود می باید وی سمت راسـت خانم میزبان و همسرش سمت راست میزبان آقا نشانده شود.
    2- بطوری کلی طرز قرار گرفتن میهمانان باید طوری ترتیب داده شود که هیـچ دو مـــرد و هیچ دو زنی کنار یکدیگر قرار نگیرند.
    3- زوج متاهل باید روبروی یکدیگر و زوج نامزد باید در کنار یکدیگر بنشینند.
    4- بهتر است گروههای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترهای فامیل در راس میز و جوانترها سمت دیگر.
    5- غذا باید در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد. و همچنین غذا از سمت چپ افراد سرو شده و ظروف غذا از سمت راست میهمانان جمع آوری می گردد.
    6- دستمال سفره هنگام آغاز صرف غذا میباید روی زانو قرار داده شود و تا انتهای صرف غذا باید همان جا باقی بماند. از دستمال سفره تنها برای تمـیز کردن مختصر دهان باید استفاده کرد و نه صورت و یا پیشانی. اگر خــواستـید صندلی خود را برای مدت کوتاهی ترک کنید باید دستمال سفره خود را روی صندلی قرار دهید که دیـگـران و پیـش خــدمت متوجه ان گردند. هنگام پایان یافتن صرف غذا میباید دستمال سفره را بطور مرتبی روی میز و سمت راست بشقاب قرار داد (آن را تا و یا مچاله نکنید)
    7- پیش از آن کـه مـیـزبـان شـروع بـه صـرف غـذا نکرده و یا اجازه صرف غذا را نداده نباید شروع به صرف غذا کرد.
    8- در حین غذا بهیجوجه نباید میز غذا را ترک کنید مگر در موارد اضـطراری مانند رفتن به دستشویی و یا داشتن حالت تهوع. در ایــن هنگام عذرخواهی کنید و میز را ترک کنید.
    9- اگر چیزی روی میز خواستید که دستتان به آن نمیرسید خـودتان سعی نکنید آن را بردارید بلکه از فردی که به آن نزدیک است بخواهید که آن را به شما بدهد.
    10- هنگامیـکه غذا خوردنتان پایان یافت هیچگاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهید این عمل خلاف آداب معاشرت میباشد.
    11- برای بریدن و خردکردن غذا چنگال را با دست چپ و کارد را با دسـت راست گرفته و سپس با چنگال آن چیزی را که می خواهید ببرید محکم نگاه داشته و با چاقو آنرا ببرید. سپس چنگال را به دست راست منتقل و میل کنید.
    12- در روی صندلی راست و مستقیم بنشینید هیچگاه بجلو و یا عقب خم نشوید.
    13- حین صرف غذا مشغول محاوره های دلنشین و مطـبـوع گـردید و از موضوعات بحث انگیز پرهیز کنید.
    14- اگر تکه هایی از غذا میان دندانهایتان گیر کرد با عذر خواهی میز را تـرک کـرده و بــه دستشویی بروید سپس آن را خارج کنید.
    15- آرام و با حوصله غذا بخورید. غذا خوردن شتابزده بی حرمتی به میزبان میباشد.
    16- لقمه های کوچک برداشته و با دهان بسته غذای خود را بجوید. هیچ گــاه بـا دهان باز غذا را نجوید و یا با دهان پر صحبت نکنید.
    17- هیچگاه پیش از چشیدن غذا به آن ادویه اضافه نکـنـیـد ایـن عـمل بی احترامی به میزبان و آشپز میباشد.
    18- هیچگاه سر میز غذا سیگار نکشید.
    19- هنگامی که از غذا خوردن فارغ شدید دستتان را روی زانو و یا میز (مـچ دست روی لبه میز) قرار دهید. هیچگاه هنگام صرف غذا آرنج خود را روی میز قرار ندهید.
    20- هرگاه سوپ داغ بود برای خنک کردن به آن ندمید بلکه صبـر کنـیـد تـا خــودش خنک گردد. چای را نیز برای خنک شدن در نعلبکی نریزید.
    21- هنگام صرف سوپ قاشقتان را تماما بداخل دهان نبرده و هورت نکشید بلکه از لبه قاشق سوپ را اندک اندک بنوشید.
    22- هنگام سفارش غذا در رستـوران اگر از نـوع و مـحـتـویـات غـذای مـورد نــظر آگاهی نداشتید، از پیشخدمت کمک بخواهید.
    23- برای خارج کردن استخوان و یا غضروف غذا را از قاشق و یا چنگال کمک بگیرد (نه با دست) و آن را گوشه بشقاب خود قرار دهید.
    24- غـذاهـایی را کـه شمـا مـجازید با دست بخورید عبارتند از: تکه نان، بلال، گـوشـت دنـده هـا،صــدف و خرچنگ خوراکی، بال و استخوان مرغ، ساندویچ، میوه های کـوچـک، شیرینی، سیبزمینی سرخ کرده، چیپس، ترشی، سبزیجات و پیتزا.
    25- اگر ندانستید چگونه باید غذا را میل کنید بهتر است به دیگران نگاه کنید.
    26- هیچ گـاه کـارد و چـنـگال و قـاشقی را کــه استـفاده کرده اید را مجددا روی میز قرار ندهید بلکه آنها را روی بشقاب بگذارید.
    27- هنگام صرف غذا خم نشوید و صورت خود را به سمت غذا نبرید بـلکه غذا را توسط قاشق و چنگال بسمت دهان خود ببرید.
    28- اگـر قـاشـق و یـا کـارد و چـنـگال شـما بـه زمیـن افـتاد آن را بـردارید و به میزبان و یا پیشخدمت بدهید و تمیز آن را درخواست کنید.
    29- هـرگـاه چـیـزی را ســهوا روی لباس میهمان دیـگـری ریخـتـیـد بـا خـونسـردی از وی عذرخواهی کرده و بگذارید خود فرد و یا پیشخدمت آن را تمیز کند خودتان اقدام بـه تمیز کردن لباس فرد نکنید.
    30- هرگاه فردی از شما درخواست نمک و یا فلفل نمود، هـم فلـفل و هم نمک را به وی بدهید حتی اگر فرد تنها یکی از این دو را درخواست کرده باشد.
    31- پیش از نوشیدن مایعات لبهای خود را بـا دسـتـمال پاک کنید تا جای لک چربی روی لیوان شما نمایان نگردد.
    32- از واژه های “متشکرم” و “لطفا” در میز غذا بسیار استفاده کنید.
    33- اگر حشره، تار مو و یا هر چیز دیگری را در غذای خود یافتید آن را اعلام نکنـید بلکه مخفیانه آن را از غذایتان خارج کنید.
    34- همیشه در انتهای صرف غذا از مـیـزبـان و یـا آشــپز تشکر کرده و از غذا تعریف کنید حتــی اگــر غذا زیاد هم خوشایند نبود باز تشکر کنید. لازم نیـست دروغ بگویـیـد، مـثـلا میتوانید از سس غذا تعریف کنید.
    35- هنگام صرف غذا خود را نخارانید، سرفه نکنید و بینی خود را تمـیـز نـکنـیـد. هـرگـاه خواستید عطسه کنید حتما جلوی دهان و بینی خود را با دستمال بگیرید.
    36- هنگام صرف غذا سر خود را شانه نکرده و یا با لوازم روی میز بازی نکنید. بـا صدای بلند نیز صحبت نکرده و دستکش نیز دست نکنید.
    37- سعی کنید رومیزی را تا انتهای صرف غذا پاکیزه نگاه دارید.
    38- هنگای که صرف غذایتان پایان یافت بـاید کارد و چنگال خود را به صـورت اریـب روی بشـقـاب قـرار دهـیـد. اگــر هـم خواستید که میز را برای مدت کوتاهی ترک کنید، بـاید کـارد و چنگال را بصرت ضربدری روی بشـقاب قرار دهید تا دیگران و پیشخدمت مطلع گردند که شما بازخواهید گشت.

    5 نفر این پست را پسندیدند :


    امشب به بر من است آن مایه ی ناز
    یارب تو کلید صبح در چاه انداز
    ای روشنی صبح به مشرق برگرد
    ای ظلمت شب با من بیچاره بساز
    ...


  8. #7
    ضعیفه بانو
    چون آدمک زنجیر...
    عنوان کاربر
    ضعیفه بانو
    شماره عضویت
    14
    تاریخ عضویت
    دی-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    انتخاب نشده
    نوشته ها
    27,128
    نوشته های وبلاگ
    84
    می پسندم
    32,985
    مورد پسند
    34,453 بار در 14,045 پست

    پیش فرض 3 روش تزئین میز غذا برای مهمان(+عکس)

    3 روش تزئین میز غذا برای مهمان(+عکس)



    با ایده های ساده و آسان ما میز شام بسیار زیبایی برای مهمان هایتان تزئین کنید. این ایده ما شامل یک میز قهوه است که دورتا دور آن از بالش و کوسن استفاده کرده ایم
    تزئین یک میز شام مرتب و شیک برای مهمان

    با ایده های ساده و آسان ما میز شام بسیار زیبایی برای مهمان هایتان تزئین کنید. این ایده ما شامل یک میز قهوه است که دورتا دور آن از بالش و کوسن استفاده کرده ایم. سعی کنید از رنگهای ملایم همراه با یک رنگ ثابت استفاده کنید. دستمال های غذا را از درازا تا کنید، و آنها را از لبه میز آویزان کنید.


    قسمت مرکزی میز را با یک کاردستی تزئین کنید

    یک گلدان بلور یا کریستال را از گل خشک یا ترکه های درخت حیاطتتان پر کنید. یک کاغذ باریک ببرید و دورتادور گلدان بپیچید و با طناب های تزئینی یا نخ چندلا محکم آن را ببندید. سپس یک کاشی یا سرامیکی که سطح سنگی یا تزئینی دارد و یا حتی پارچه ای که با سنگهای زینتی تزئین شده را روی میز بگذارید و گلدان را در قسمت گوشه آن قرار دهید.

    یک فضای تزئینی زیبا در گوشه ای از میز خلق کنید

    به این منظور باید به دنبال ظروف یا وسایل دیگری(حتی تخم مرغ) که دارای انحنا هستند بگردیم. ظاهر وسایل را با تزئیناتی که روی آنها انجام می دهیم تغییر دهیم . مثلا می توانیم از پایه تخم مرغ و وسایل تزئینی دیگر استفاده کنیم.

    با خوراکی های موجود مثل تخم مرغ میز غذا را تزئین کنید.

    یک عدد تخم مرغ جوشیده و رنگ شده را در پایه تخم مرغ بگذارید. دور تا دور تخم مرغ را با نخ تزئینی بپیچید و روی آن در قسمت مرکزی تخم مرغ، یک وسیله تزئینی زیبا بچسبانید.


    یک میز شام به سبک روستایی

    در یک آشپزخانه آفتاب گیر و روشن یا در یک باغ پر از میوه، یک میز تزئین شده به سبک روستایی فضای بسیار دنج و آرامش بخشی را فراهم می کند که برای صحبت کردن و خوردن غذاهای خوشمزه بسیار مناسب است. از سمساری نزدیک خانه تان یک میز و صندلی چوبی مخصوص هوای آزاد به رنگ خودکار و ملایم تهیه کنید. یک رومیزی زیبا همرنگ نشیمنگاه صندلی هایش روی آن بیندازید. برای اینکه برای دوختن دور رومیزی وقت نگذارید می توانید از یک قیچی دالبردار استفاده کنید به این صورت که لبه های رومیزی را با قیچی دالبر دهید و وسط هر کدام یک یا چند سوراخ ایجاد کنید.

    روی میز یک گلدان گل اضافه کنید

    به جای استفاده از دسته گل، داخل یک ظرف کیک خوری را پر از گل کنید طوری که از دور مانند کیک به نظر برسد. از یک اسفنج گلدار برای سطح زیری گلها استفاده کنید. میخک، رز یا گلهای خانگی تان را به صورت لایه لایه داخل اسفنج فرو کنید. سپس به آرامی به آنها آب بدهید.


    یک میز شام مدرن

    از رنگهای شاد، ظروف فلزی یا استیل، و وسایل تزئینی مدرن برای میز شامتان استفاده کنید. ابتدا یک قالیچه زبر یا کرکی زیر میز غذا پهن کنید. با این کار فضاهای کوچک بزرگ به نظر می رسند. برای اینکه یک میز غذای شاد و پرانرژی تزئین کنید، از رنگهای مکمل برای ظروف و پارچه هایتان به کار ببرید. مثلا آبی و نارنجی، قرمز و سبز یا زرد و زرشکی.


    قسمت مرکزی میز را با روح و با نشاط کنید

    داخل یک گلدان بلور را با سنگها یا شنهای رنگی تزئینی پر کنید. داخل هر گلدان چند شاخه گل خشک بگذارید. اگر دوست داشتید می توانید داخل گلدان ها را مقداری آب بریزید و چند ماهی هم داخل آن بیندازید.


    به طور آزادانه از رنگها استفاده کنید


    یک پارچه بلند و باریک در قسمت لبه میز پهن کنید. یک عدد سینی روی آن بگذارید و یک بشقاب پلاستیکی داخل آن قرار دهید. لیوان استیل تان را با یک نی رنگی کنار بشقاب قرار دهید. سعی کنید بشقابی را انتخاب کنید که طرحدار و رنگی باشد.


    تهیه و ترجمه:گروه سبک زندگی سیمرغ - مترجم مینا کوهی کار

    7 نفر این پست را پسندیدند :


    امشب به بر من است آن مایه ی ناز
    یارب تو کلید صبح در چاه انداز
    ای روشنی صبح به مشرق برگرد
    ای ظلمت شب با من بیچاره بساز
    ...


  9. #8
    زنبق آبی
    من آمدم به غربتی که جای خنده اشک بود...
    عنوان کاربر
    زنبق آبی
    شماره عضویت
    188
    تاریخ عضویت
    بهمن-۱۳۸۹
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    مجرد هستم
    محل سکونت
    پلاک 65
    سن
    27
    نوشته ها
    3,407
    می پسندم
    2,777
    مورد پسند
    3,933 بار در 1,858 پست

    پیش فرض پاسخ : آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    ایده کیک خوریه گل عالی بود
    یه چیز رمانتیک و تک واسه یه میز عاشقونست
    به درد من که نمیخوره فعلا اما یادم باشه در اینده حتما استفادش کنم
    خداااااا
    اون زن یه فرشتست
    فرشته زندگیمونو سالم برگردون بهمون
    ازت خواهش میکنم....





  10. #9
    کوچ نشین
    عنوان کاربر
    کوچ نشین
    شماره عضویت
    1098
    تاریخ عضویت
    تیر-۱۳۹۰
    جنسيت
    وضعیت تاهل
    متاهل هستم
    نوشته ها
    2,180
    می پسندم
    8,431
    مورد پسند
    1,467 بار در 993 پست

    پیش فرض پاسخ : آموزش( چیدمان میز غذا خوری +عكس )

    وای هانیه جونم چه جالب توی گلدون اش ماهی فایتر انداخته * . . . .
    خدای مهربانم ، حتی لحظه ای مرا به خودم وامگذار . . . * الهی آمین *

بازدید کنندگان با جستجو های زیر این صفحه را پیدا کرده اند

چیدمان میز غذاخوری

مدل رومیزی برای میز ناهارخوری

چیدمان میز ناهار خوری

چیدمان سفره غذا

چيدمان ميز غذا

رانر میز ناهار خوری

رومیزی میز ناهارخوری

تزئین میز شام

آموزش چیدمان میز غذا

چیدمان میز غذا

طرز چیدن میز شام

نحوه چیدن میز ناهارخوری

طرز چیدن میز ناهار خوری

چیدمان بشقاب غذا

رومیزی مناسب برای میز ناهارخوری

چیدن میز شام

طرز چیدن میز غذا

دیزاین میز غذا خوری

مدل چیدن سفره غذانحوه چیدمان میز غذامدل چیدن میوه روی میزچیدمان میز غذا در رستورانآموزش تزیین میز غذانحوه چیدن سفره غذامدل چیدمان میز شام

کاربران برچسب زده شده

کلمات کلیدی این موضوع

محل قرار گرفتنمیز نهار خوری، محل میز نهار خوری، مدل ميز نهار خوري بيضي و كرد، مدل چیدمان ميز غذاخوري، مدل چیدمان سرویس چینی، مدل چیدمان ظرف، مدل چیدمان ظروف غذا روی میز ایرانی، مدل چیدن میز، مدل دوخت دستمال سر میز ناهار خوری، مدل دکوراسیون ومیز غذا خوری، چيدمان غذاها در كنار هم، چید مان میز نهار خوری، چیدمان میز ناهار، چیدمان میز و صندلی جشن، چیدمان میز شام برای 4 نفر، چیدمان میز غذا، چیدمان میز غذا عکس، چیدمان میز غذای ایرنی، چیدمان میزغذا خوری، چیدمان گلدان برروی میز مبل و نها خوری، چیدمان رومیزی رانر، چیدن میز غذا خوری برای مهمان، نحوه چيدمان ميز ناهار خوري، نحوه چیدمان میز غذا، نحوه چیدمان میز غذاخوری برای سرو پیش غذا و دسر، نحوه جیدن مبل و میز ناهار خوری در پذیرایی ال، آموزش ميزهاي سرو، آموزش چیدمان میز غذا، تزیین میز ناهار، تزیین دسرها، تزئين غذاي مهماني، تصاویر میز غذای آماده و سرو سرویس، تصاویر از ایده های سرو غذا، دکور و چیدمان ، میز غذا خوری ، آموزش ،مدل ، نمونه، دکوراسیون میز نهار خوری، زير بشقابي روي ميز، سراميك كف هال نشيمن عكس، طریقه چیدمان صندلی، طراحی میز ناهار خوری، طرح چيدمان جام در بوفه، طرز چیدن میز ناهار خوری، طرز چیدن میز غذا با عکسهای مختلف، طرز چیدن میزایرانی، طرز چیدن وسایل بر میز ناهار خوری به سبک ایرانی، طرز جیدن مبلمان درمنزل، ظروف بلور چیدن شیک، عكس سرويس ناهار خوري ناهار خوري لايه باز، عکس مدل سرویس چینی جدید و شیک چهار ضلعی، عکس چیدمان میز غذا، عکس غزا خوری سنتی

نمایش برچسب‌ها

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  
درباره ما

خانواده کوچ فعالیت خود را از تاریـخ 06/10/1389 آغاز کرده است . از زمان تولد این مجموعه سعی شده تا محیطی صمیمی و دوستانه ایجاد شود تا در کنار این خصوصیت بارز سایت،کاربران به بحث و تبادل نظر درموضوعات مختلف بپردازند .

ارسال پیام به مدیر سایت
لینک های مفید
ابزار ها
بارگذاری مجدد کد امنیتی مندرج در تصویر را وارد کنید:
X بستن تبلیغات